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在煮牛奶的時候要不要加糖?

患者:女,37歲

病情描述:
平時在煮牛奶的時候可不可以加糖呢?我不想煮完了之后再加糖。
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

煮牛奶時加糖屬于個人飲食習慣,通常不會對健康產(chǎn)生直接影響,但需注意糖分攝入量及加熱方式。

1、糖分控制

過量添加糖可能增加齲齒和肥胖風險,建議每日添加糖攝入量不超過25克,可選用少量蜂蜜或代糖替代。

2、加熱順序

應(yīng)在牛奶煮沸冷卻至60℃以下再加糖,避免高溫下糖與蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)降低營養(yǎng)價值。

3、營養(yǎng)吸收

牛奶中的鈣與糖結(jié)合不會影響鈣吸收,但乳糖不耐受人群可選擇無乳糖牛奶避免腹脹。

4、特殊人群

糖尿病患者應(yīng)嚴格控制加糖量,肥胖人群建議選擇無糖牛奶,兒童飲用需家長控制甜度。

根據(jù)個人健康狀況調(diào)整加糖習慣,乳制品每日攝入300-500毫升為宜,搭配全谷物和堅果更有利于營養(yǎng)均衡。

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