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紅薯不去皮能吃嗎?

患者:男,31歲 提問于2018-09-05 19:55

病情描述:
我今天去朋友家,發(fā)現(xiàn)他們吃紅薯都是不去皮的。紅薯不去皮能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好不要這樣做。紅薯營養(yǎng)豐富,但屬于堿性食物,吃多了會“燒心”,紅薯皮含堿更多,如果常帶皮吃紅薯,會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃后可能引起中毒。
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