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經(jīng)常吃黃豆對身體有好處嗎？

患者：男，32歲

病情描述:
我很喜歡吃黃豆，特別是喜歡用黃豆來磨豆?jié){喝，經(jīng)常吃黃豆對身體有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常適量食用黃豆對身體有多重益處，主要有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、平衡激素水平等作用。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

黃豆含有人體必需的8種氨基酸，其蛋白質(zhì)消化率可達(dá)90%以上，適合素食者替代動(dòng)物蛋白來源。

2、調(diào)節(jié)血脂

黃豆中的大豆異黃酮和卵磷脂可降低低密度脂蛋白膽固醇，對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。

3、改善腸道健康

黃豆富含水溶性膳食纖維能促進(jìn)益生菌增殖，每100克黃豆約含15克膳食纖維，有助于維持腸道菌群平衡。

4、平衡激素水平

大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用，可能緩解更年期癥狀，但甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

建議每日黃豆攝入量控制在25-50克，發(fā)芽或發(fā)酵后的黃豆制品更易消化，胃腸功能較弱者可選擇豆腐、豆?jié){等加工品。

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