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發(fā)芽的馬鈴薯可以吃嗎?

患者:女,32歲 提問于2018-09-05 21:38

病情描述:
買了好久的土豆沒吃完,發(fā)芽了,發(fā)芽的馬鈴薯可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不可以,其中含有有毒物質(zhì)龍葵素,攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時(shí)可加入少許的醋,能夠破壞毒素。
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