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紅棗泡水應(yīng)該注意什么?

患者:女,32歲

病情描述:
這幾天我老公讓我每天個(gè)個(gè)給他準(zhǔn)備好紅棗,他要泡水喝,那紅棗泡水應(yīng)該注意什么?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅棗泡水需注意棗核去除、浸泡時(shí)間、水質(zhì)選擇和飲用禁忌,合理搭配可增強(qiáng)補(bǔ)血益氣效果。

1、去核處理

紅棗核含有微量氰苷類物質(zhì),長(zhǎng)期攝入可能影響消化功能,建議用剪刀縱向剖開去核后沖泡。

2、浸泡時(shí)長(zhǎng)

沸水浸泡15-20分鐘即可釋放有效成分,超過1小時(shí)易使水質(zhì)酸敗,夏季需冷藏保存避免變質(zhì)。

3、水質(zhì)選擇

避免用超過60℃的礦泉水沖泡,礦物質(zhì)可能影響紅棗多糖溶解,建議使用過濾后的純凈水。

4、飲用禁忌

糖尿病患者每日不超過3顆棗量,濕熱體質(zhì)人群飲用后出現(xiàn)口苦癥狀應(yīng)立即停用。

搭配枸杞或陳皮可增強(qiáng)功效,避免與海鮮同食,持續(xù)飲用建議每周間隔1-2天。

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