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大豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：男，24歲

病情描述:
我媽在家經(jīng)常燒大豆，炒著吃，燒湯吃等等，大豆都有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡?a href="http://www.international-tax-support.com/k/394l1ud7kt342q5.html" target="_blank">蛋白質(zhì)。大豆中的豆固醇可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降。大豆富含鉀，對(duì)心血管健康有益。豆類中的異黃酮有助調(diào)節(jié)女性荷爾蒙以及減輕女性更年期的癥狀。吃豆還能減低乳腺癌的發(fā)生幾率。每天至少補(bǔ)充25克豆類蛋白，大概是每天兩杯半豆?jié){的量。
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