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吃金針菜的時候需要注意什么呢?

患者:女,24歲 提問于2018-09-08 20:41

病情描述:
平時在超市經(jīng)常會買金針菜吃,特別是下火鍋,味道很好,想知道在吃今天的金針菜的時候,有什么需要注意的呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的金針菜,因含有"水仙鹼毒素",生食會引起腹痛腹瀉過敏癥狀,故一定要先泡水兩小時,然后再用大火煮至熟透才可進(jìn)食,如果隨意略炒就吃,很容易引發(fā)過敏。
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