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白蘿卜有哪些價值?

患者:男,27歲

病情描述:
我經(jīng)常燒白蘿卜排骨湯,而且很愛吃蘿卜,白蘿卜具體有哪些營養(yǎng)價值?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白蘿卜具有促進消化、增強免疫、抗氧化、輔助降脂等價值,可生食或熟食,脾胃虛寒者需適量。

1、促進消化

白蘿卜含芥子油和淀粉酶,能加速胃腸蠕動,緩解腹脹便秘,適合與肉類搭配食用減輕油膩感。

2、增強免疫

白蘿卜富含維生素C和鋅元素,有助于提升淋巴細胞活性,秋冬季節(jié)食用可降低呼吸道感染概率。

3、抗氧化

白蘿卜中的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽,能清除自由基,延緩細胞氧化損傷。

4、輔助降脂

白蘿卜膳食纖維與膽堿成分可結(jié)合腸道膽固醇,減少脂質(zhì)吸收,對輕度血脂異常有調(diào)節(jié)作用。

建議選擇表皮光滑無斑點的新鮮白蘿卜,咳嗽痰多時可搭配蜂蜜燉煮,腹瀉期間暫時避免生食。

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