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紅肉跟白肉哪種更好?

患者:女,28歲 提問于2018-09-05 21:24

病情描述:
大多數人都說白肉比紅肉更好,我半信半疑,紅肉跟白肉哪種更好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅肉更易引起血脂升高:紅肉所含飽和脂肪酸比例高,多不飽和脂肪酸含量低;白肉多不飽和脂肪酸多,飽和脂肪酸少些,因此紅肉更易引起血脂失衡,誘發(fā)心腦疾病。白肉血紅素鐵含量偏低:科學實驗證實,膳食中血紅素鐵的水平越高,患上心腦血管病的風險越大,即吃含血紅素鐵高的紅肉過多不利于心腦血管的健康。
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