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粽子的粽葉有什么功效?

患者:女,28歲

病情描述:
其實(shí)粽子跟糯米飯是差不多的,但是包粽葉的話會(huì)比較香,粽葉有什么功效呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

粽葉具有清熱利濕、解毒消腫、止血等功效,常用于包裹粽子時(shí)賦予食物特殊香氣,同時(shí)可能含有黃酮類、多糖等活性成分。

1、清熱利濕

粽葉中的揮發(fā)性物質(zhì)有助于促進(jìn)汗液分泌,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其可緩解暑熱引起的心煩口渴,使用時(shí)建議選擇新鮮無霉變的葉片。

2、解毒消腫

部分粽葉含有的多酚類化合物可能幫助抑制細(xì)菌生長(zhǎng),民間常用其煎水外敷處理輕微皮膚紅腫,但嚴(yán)重感染需及時(shí)就醫(yī)。

3、止血作用

某些竹葉或箬葉含有鞣酸成分,可促進(jìn)小傷口血液凝固,但深度創(chuàng)傷仍需規(guī)范醫(yī)療處理。

4、增香防腐

粽葉的天然芳香物質(zhì)能延長(zhǎng)食物保質(zhì)期,同時(shí)賦予粽子獨(dú)特風(fēng)味,高溫蒸煮后部分活性成分可能流失。

食用粽子時(shí)注意控制量,胃腸功能較弱者避免空腹食用,過敏體質(zhì)人群需警惕粽葉接觸性皮炎可能。

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