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煮豆?jié){的沫可以喝嗎

患者：女，78歲 提問于2018-09-05 21:12

病情描述:
我今天煮了豆?jié){，發(fā)現(xiàn)豆?jié){有一些沫，煮豆?jié){的沫可以喝嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以，豆?jié){具有降血脂、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等作用，在煮豆?jié){時候會有很多沫，有的人認為豆?jié){沫有毒不能喝，其實不然，豆?jié){沫與黃豆中的卵磷脂、大豆皂苷等成分有關。李里特就表示：“豆?jié){里面的沫，也是大豆中的營養(yǎng)成分，并不是什么有毒的東西。”
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