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紅薯的熱量很低嗎?

患者:男,39歲

病情描述:
我看很多減肥的人都喜歡吃紅薯,還說紅薯的熱量很低,真的是這樣的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅薯的熱量相對(duì)較低,每100克可食用部分的熱量約為86千卡,適合作為健康飲食的一部分。

紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,含有大量膳食纖維、維生素A、維生素C和鉀等營(yíng)養(yǎng)素。其熱量低于同等重量的白米飯或面包,且膳食纖維含量高,有助于增加飽腹感,減少總熱量攝入。紅薯的升糖指數(shù)中等,煮熟后升糖指數(shù)會(huì)有所上升,但整體仍屬于健康碳水化合物的選擇。紅薯的烹飪方式會(huì)影響其熱量,蒸煮或烤制比油炸更健康。紅薯中的抗氧化物質(zhì)如β-胡蘿卜素有助于保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷,對(duì)眼睛健康和免疫力提升有一定幫助。紅薯適合大多數(shù)人群食用,但糖尿病患者需注意控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。

紅薯可以作為主食或配菜,搭配蛋白質(zhì)和蔬菜食用更均衡。選擇新鮮、無破損的紅薯,避免發(fā)芽或變質(zhì)的紅薯。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處,避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致腐爛。適量食用紅薯有助于維持健康,但需注意整體飲食結(jié)構(gòu)的平衡,避免過量攝入碳水化合物。如有特殊健康狀況,建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生,制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。

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