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泥鰍的營養(yǎng)價值是什么?

患者:男,59歲 提問于2018-09-12 21:07

病情描述:
爸爸從野外弄了一些泥鰍,請問泥鰍的營養(yǎng)價值是什么?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
泥鰍味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì)較高而脂肪較低,膽固醇更少,能降脂降壓,既是美味佳肴又是大眾食品,素有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”,和“水中人參”之美譽(yù)。美味又滋補(bǔ),還易獲得,價廉物美。
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