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銀耳怎么挑才健康?

患者:女,12歲 提問于2018-09-05 22:15

病情描述:
我家孩子喜歡吃銀耳,市面上銀耳的種類很多,銀耳怎么挑才健康?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
銀耳的挑選也是很講究的,要從以下幾個方面:1.看顏色,好的銀耳顏色發(fā)白,或者是微黃色。2.看外形,好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻,而且肉質(zhì)比較肥厚,銀耳蒂上沒有黑斑和雜質(zhì)。3.看質(zhì)感,銀耳中含有大量膠質(zhì),所以好的銀耳質(zhì)感柔韌,不易斷裂。
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