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為什么吃海帶能抗冷御寒

患者：女，26歲

病情描述:
我一到冬季怕冷，朋友跟我說(shuō)要多吃海帶有抗冷御寒作用，為什么吃海帶能抗冷御寒？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃海帶能抗冷御寒主要與碘元素促進(jìn)甲狀腺激素合成、藻膠多糖增強(qiáng)免疫力、高膳食纖維產(chǎn)熱效應(yīng)、特殊氨基酸調(diào)節(jié)代謝等因素有關(guān)。

1、碘元素作用

海帶富含碘元素，是合成甲狀腺激素的必需原料。甲狀腺激素能加速細(xì)胞氧化產(chǎn)熱，幫助維持基礎(chǔ)體溫，寒冷環(huán)境下可促進(jìn)三碘甲狀腺原氨酸轉(zhuǎn)化為活性更高的甲狀腺素。

2、藻膠多糖

海帶中的褐藻膠、巖藻多糖等活性物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。冬季適當(dāng)攝入可降低呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)，減少因疾病導(dǎo)致的畏寒癥狀。

3、膳食纖維產(chǎn)熱

海帶含大量可溶性膳食纖維，在腸道發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生短鏈脂肪酸，該過(guò)程伴隨能量釋放。這種食物熱效應(yīng)可使體溫輕微升高，持續(xù)約2-3小時(shí)。

4、氨基酸調(diào)節(jié)

海帶特有的海藻氨酸、谷氨酸等氨基酸能促進(jìn)去甲腎上腺素分泌，通過(guò)激活棕色脂肪組織線粒體產(chǎn)熱蛋白，增加寒冷環(huán)境下的適應(yīng)性產(chǎn)熱能力。

建議將海帶與富含維生素C的蔬菜水果搭配食用，避免與寒性食物同食，甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

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