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吃螃蟹為什么要避開內(nèi)臟?

患者:男,34歲

病情描述:
到了吃螃蟹的季節(jié)了,家里買了些螃蟹,但跟我說吃螃蟹不能吃內(nèi)臟,那這是為什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃螃蟹要避開內(nèi)臟,位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質(zhì)小包,那是蟹胃,不能吃。由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸,也不能吃。還有蟹心和蟹鰓,這些部位不僅臟,而且沒有食用價(jià)值,吃了反而會(huì)引起食物中毒
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