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粥喝了有什么好處?

患者:男,25歲

病情描述:
我媽現(xiàn)在早餐都是煮粥,我也挺喜歡喝的,這喝了有什么好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

粥是一種易消化吸收的食物,適量食用有助于補(bǔ)充水分、提供能量、緩解胃腸負(fù)擔(dān)、促進(jìn)術(shù)后恢復(fù)。粥的營養(yǎng)價(jià)值與烹飪方式、食材搭配密切相關(guān)。

1、補(bǔ)充水分

粥含有大量水分,適合發(fā)熱、腹瀉等體液流失情況下的補(bǔ)充,可預(yù)防脫水。建議選擇白粥或蔬菜粥,避免高糖高鹽配料。

2、提供能量

谷物熬煮后淀粉糊化更易吸收,能為體弱人群快速供能。糖尿病患者應(yīng)控制糯米等升糖指數(shù)高的雜糧比例。

3、保護(hù)胃腸

溫?zé)岬牧髻|(zhì)狀態(tài)可減少胃腸刺激,適合胃炎、潰瘍患者作為過渡飲食。急性發(fā)作期建議選擇無渣米粥。

4、促進(jìn)恢復(fù)

術(shù)后或放化療患者消化功能較弱時(shí),肉末粥、魚片粥等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白。需確保食材新鮮并充分熬煮至軟爛。

長(zhǎng)期單一食用粥可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,建議搭配雞蛋、豆制品等蛋白質(zhì)食物,并根據(jù)體質(zhì)調(diào)整粥的稠度與食材種類。

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