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司機(jī)早上吃雞蛋有什么好處

患者：男，25歲

病情描述:
我是名司機(jī)，每天早上起床后老婆就讓我吃個(gè)雞蛋，說是對(duì)我好，那有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

司機(jī)早上吃雞蛋有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維持飽腹感、提升注意力和保護(hù)視力。雞蛋富含卵磷脂、維生素A、葉黃素等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)長(zhǎng)時(shí)間駕駛?cè)巳壕哂卸嘀亟】狄嫣帯?/p>

1、補(bǔ)充能量

雞蛋含有人體所需的全部必需氨基酸，消化吸收率較高，能為司機(jī)提供持續(xù)能量，避免駕駛途中出現(xiàn)低血糖導(dǎo)致的注意力渙散。

2、增強(qiáng)飽腹感

雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可延緩胃排空速度，減少上午加餐需求，幫助司機(jī)保持穩(wěn)定血糖水平，降低因饑餓引發(fā)的駕駛失誤概率。

3、改善腦功能

蛋黃中的膽堿是合成神經(jīng)遞質(zhì)的重要物質(zhì)，有助于提升記憶力和反應(yīng)速度；卵磷脂能促進(jìn)大腦細(xì)胞膜修復(fù)，對(duì)需要高度集中注意力的駕駛工作尤為重要。

4、護(hù)眼作用

雞蛋含有的葉黃素和玉米黃素可過濾藍(lán)光，減輕長(zhǎng)時(shí)間注視路面導(dǎo)致的視疲勞；維生素A能維持視網(wǎng)膜正常功能，改善夜間駕駛的視覺適應(yīng)能力。

建議搭配全麥面包和蔬菜水果食用，避免油炸烹飪方式。膽固醇偏高者每日攝入不超過1個(gè)全蛋，過敏體質(zhì)人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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