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喝熱湯熱粥有利于減肥嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
我比較喜歡吃熱的東西，即使到夏天，我也經(jīng)常喝熱湯和熱粥，喝熱湯熱粥對(duì)減肥有幫助嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝熱湯熱粥可能有助于減肥，但需結(jié)合具體飲食結(jié)構(gòu)和熱量控制。

熱湯熱粥通常含水量高且熱量密度較低，適量食用可增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。例如蔬菜湯、菌菇粥等低脂低糖類流食，能延緩胃排空時(shí)間，幫助控制食欲。但需注意避免添加油脂、淀粉或高鹽調(diào)料，否則可能抵消其減重效果。部分研究顯示飯前飲用清淡熱湯可減少正餐進(jìn)食量約10%-15%，但長(zhǎng)期效果因人而異。

若熱湯熱粥以精制米面為主料或加入肥肉、奶油等高熱量食材，反而可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。如皮蛋瘦肉粥、奶油蘑菇湯等，每碗熱量可能超過(guò)300千卡，頻繁食用不利于體重管理。此外，單純依賴流食減肥可能造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)肌肉流失或代謝率下降。

建議將清淡的熱湯熱粥作為減脂期輔助飲食，配合全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的攝入，同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)。避免長(zhǎng)期單一飲食，定期監(jiān)測(cè)體脂率變化，必要時(shí)可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

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