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哪些食物蛋白質含量較高？

患者：女，47歲

病情描述:
小姨剛動完一場大手術，胃癌切除，現(xiàn)在比較虛弱，需要多吃蛋白質含量高的時候來加速恢復，吃哪些食物比較好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若需要補充蛋白質，可以適量吃雞蛋、雞胸肉、牛奶、大豆等食物，也可以遵醫(yī)囑吃乳清蛋白粉、酪蛋白、大豆蛋白粉、復合氨基酸等藥物。建議及時就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質蛋白，蛋白質消化吸收率高，適合大多數(shù)人食用。

2、雞胸肉

雞胸肉脂肪含量低，蛋白質含量高，是常見的優(yōu)質蛋白來源。

3、牛奶

牛奶含有豐富的乳清蛋白和酪蛋白，易于人體吸收利用。

4、大豆

大豆及其制品含有豐富的植物蛋白，是素食者的重要蛋白質來源。

二、藥物

1、乳清蛋白粉

乳清蛋白粉是從牛奶中提取的優(yōu)質蛋白，適合運動后補充。

2、酪蛋白

酪蛋白消化吸收較慢，適合作為持續(xù)蛋白質補充來源。

3、大豆蛋白粉

大豆蛋白粉是植物性蛋白補充劑，適合素食者或乳糖不耐受人群。

4、復合氨基酸

復合氨基酸可直接為人體提供蛋白質合成所需原料。

日常飲食中應注意蛋白質的均衡攝入，避免過量補充，特殊人群應在醫(yī)生指導下合理補充蛋白質。

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