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吃土豆有哪些禁忌呢

患者:女,55歲 提問(wèn)于2018-09-06 19:51

病情描述:
我經(jīng)常用土豆和肉在一起燉著吃,既當(dāng)主食又當(dāng)菜,在吃土豆的時(shí)候有哪些禁忌需要注意呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雖然土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是吃土豆的時(shí)候不注意也可能會(huì)引起中毒。
1.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2.切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
3.買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。
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