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吃苦瓜煎蛋有什么好處

患者：女，30歲 提問于2018-09-11 20:00

病情描述:
夏天我常做的一道菜就是苦瓜煎蛋，吃了會有什么好處？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦瓜煎蛋會有美容護(hù)膚和調(diào)養(yǎng)脾胃的好處，做法：將苦瓜洗干凈后切除蒂，然后對半切開，將里面的瓤掏干凈，先切成長條狀，最后切成薄片。把適量的清水倒入鍋內(nèi)，加入少許食鹽和料酒，燒開后倒入苦瓜薄片，焯至苦瓜顏色發(fā)生改變，撈出后將水分瀝干。將紅甜椒切丁，打散雞蛋，并用食鹽、胡椒粉和料酒充分?jǐn)嚢杈鶆?，最后加入紅甜椒和苦瓜薄片繼續(xù)攪拌。將油鍋燒熱，加入苦瓜蛋液，用小火將苦瓜蛋液煎成蛋餅就可以了。
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