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夏天可以多吃油脂嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
天氣熱的時(shí)候，老是不愿意吃油膩的東西，但聽別人說冬天多吃油好，那么夏天呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夏季無須刻意增加油脂攝入，適量食用植物油、堅(jiān)果等健康脂肪即可滿足需求，過量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。

1、代謝影響

高溫環(huán)境下基礎(chǔ)代謝率降低，過量油脂易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，可能誘發(fā)肥胖。

2、消化負(fù)擔(dān)

油脂消化需更多膽汁分泌，夏季胃腸功能較弱，易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

3、心血管風(fēng)險(xiǎn)

長期高脂飲食可能提升血液粘稠度，高溫時(shí)血液流速減緩，增加血栓形成概率。

4、營養(yǎng)失衡

過量油脂會(huì)抑制新鮮蔬菜水果攝入，導(dǎo)致維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素缺乏。

建議選擇橄欖油、魚油等不飽和脂肪酸，搭配涼拌、清蒸等低溫烹飪方式，每日油脂攝入量控制在25-30克為宜。

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