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白蘿卜吃了好嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
我喜歡吃蘿卜，味道甜，還很清淡，經(jīng)常吃這類蔬菜到底好不好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白蘿卜適量食用對身體有益，可補(bǔ)充膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)素。白蘿卜主要有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、輔助控糖、緩解咽喉不適、幫助排毒等作用。

1、促進(jìn)消化

白蘿卜含有的芥子油苷能刺激胃腸蠕動，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。其膳食纖維可增加糞便體積，改善排便不暢。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹大量食用，以免引發(fā)反酸。

2、增強(qiáng)免疫力

白蘿卜中維生素C含量較高，每100克約含15毫克，有助于維持呼吸道黏膜屏障功能。其含有的蘿卜硫素具有抗氧化特性，可輔助提升中性粒細(xì)胞活性，適合免疫力低下人群作為膳食補(bǔ)充。

3、輔助控糖

白蘿卜屬于低升糖指數(shù)食物，GI值低于15，含有的阿魏酸等成分可能延緩碳水化合物吸收。糖尿病患者可將白蘿卜作為兩餐間的加餐選擇，但需注意控制每日總量在200克以內(nèi)。

4、緩解咽喉不適

新鮮白蘿卜汁含有的揮發(fā)性硫化物具有輕微抗炎作用，對感冒初期咽喉腫痛有緩解效果。建議將白蘿卜切塊與蜂蜜浸泡后取汁含服，但細(xì)菌性咽炎患者仍需配合抗生素治療。

5、幫助排毒

白蘿卜中的異硫氰酸酯能激活肝臟谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶，促進(jìn)重金屬代謝。長期接觸污染環(huán)境人群可每周食用2-3次，搭配海帶等富硒食物效果更佳。腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。

食用白蘿卜時建議選擇表皮光滑、掂量沉實(shí)的鮮品，避免與黨參、人參等補(bǔ)氣類藥物同食。胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)暫時禁食，術(shù)后恢復(fù)期人群需將白蘿卜煮熟后食用。日?？芍谱魈}卜排骨湯或涼拌蘿卜絲，注意烹飪時間不超過15分鐘以保留營養(yǎng)素。出現(xiàn)食用后持續(xù)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。

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