美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

鮮蠶豆可以吃嗎？

患者：女，36歲

病情描述:
剛從地里挖了一些鮮蠶豆，我想用水煮一煮吃，婆婆告訴我這種鮮蠶豆暫時(shí)不能吃，鮮蠶豆能不能吃呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鮮蠶豆可以適量食用，但需注意部分人群可能因遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥引發(fā)溶血風(fēng)險(xiǎn)。鮮蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和B族維生素，也可搭配其他營養(yǎng)食物均衡攝入。

1、營養(yǎng)豐富

鮮蠶豆含植物蛋白、鉀和葉酸，有助于維持肌肉功能和心血管健康，建議煮熟后去皮食用減少脹氣。

2、食用禁忌

蠶豆病患者食用可能誘發(fā)急性溶血，該病與X染色體遺傳有關(guān)，此類人群需終身避免蠶豆及制品。

3、過敏風(fēng)險(xiǎn)

少數(shù)人存在蠶豆過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮疹或呼吸困難，首次食用建議少量嘗試并觀察身體反應(yīng)。

4、儲(chǔ)存注意

新鮮蠶豆易變質(zhì)產(chǎn)生巢菜堿苷毒素，應(yīng)冷藏保存并在3天內(nèi)食用，發(fā)芽變黑者不可食用。

建議消化功能較弱者控制單次攝入量，搭配生姜等辛香料幫助消化，出現(xiàn)腹痛或黃疸癥狀需立即就醫(yī)。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>