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為什么吃菌菇類食物可以減肥？

患者：女，25歲

病情描述:
我吃了兩個月菌菇類食物后發(fā)現(xiàn)體重變輕了，為什么吃菌菇類食物可以瘦身？
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

菌菇類食物有助于減肥主要與低熱量高纖維、富含多糖類物質(zhì)、調(diào)節(jié)腸道菌群、增加飽腹感等因素有關(guān)。

1、低熱量高纖維

菌菇類食物熱量低且富含膳食纖維，膳食纖維能延緩胃排空時間，減少熱量攝入。常見如香菇、金針菇等可替代部分主食。

2、富含多糖類物質(zhì)

菌菇中的β-葡聚糖等活性多糖能調(diào)節(jié)脂代謝，抑制脂肪合成。臨床試驗顯示靈芝多糖可降低肥胖小鼠體脂含量。

3、調(diào)節(jié)腸道菌群

菌菇所含益生元成分可促進雙歧桿菌增殖，改善腸道微生態(tài)平衡，減少脂質(zhì)吸收。建議每周食用3-4次杏鮑菇等菌類。

4、增加飽腹感

菌菇的高蛋白和膠質(zhì)成分能刺激飽腹激素分泌，減少后續(xù)進食量。烹飪時可選擇清蒸或煮湯保留營養(yǎng)成分。

建議搭配有氧運動并控制總熱量攝入，對菌菇過敏者應(yīng)避免食用，出現(xiàn)胃腸不適需及時停用。

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