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豆類食物對身體好嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
我媽媽平常在煮飯的時候總愛往里面放各種各類的動力食物,豆類食物對身體有好處嗎?
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆類食物對身體有益,適量食用黑豆、黃豆、鷹嘴豆、紅豆等有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,也可遵醫(yī)囑使用大豆異黃酮制劑、胰酶腸溶膠囊、乳果糖口服溶液、復(fù)合維生素B片等藥物輔助改善相關(guān)健康問題。

一、食物

1、黑豆

富含花青素和植物蛋白,有助于抗氧化和調(diào)節(jié)血脂。

2、黃豆

含大豆異黃酮和卵磷脂,對心血管健康和激素平衡有積極作用。

3、鷹嘴豆

低升糖指數(shù)且含豐富葉酸,適合糖尿病患者和孕婦食用。

4、紅豆

高鉀低鈉特性有助于水腫消退和血壓控制。

二、藥物

1、大豆異黃酮

用于圍絕經(jīng)期綜合征輔助治療,需監(jiān)測雌激素水平。

2、胰酶腸溶

改善豆類消化不良引起的腹脹,禁用于急性胰腺炎。

3、乳果糖

緩解豆類膳食纖維攝入過多導(dǎo)致的便秘癥狀。

4、復(fù)合維B

補充豆類加工過程中損失的B族維生素。

建議根據(jù)個體消化能力控制每日豆類攝入量,發(fā)芽或發(fā)酵工藝可提升營養(yǎng)價值,胃腸功能較弱者應(yīng)減少整粒豆類攝入。

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