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減肥期糙米可以代替白米飯嗎

患者:女,27歲

病情描述:
我現(xiàn)在在減肥,不能吃大米飯,聽說這種米飯含糖高,吃多了會胖,那可以用糙米來代替白米飯嗎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

減肥期可以用糙米代替白米飯,糙米富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì),有助于增加飽腹感、控制血糖波動和促進腸道蠕動。


1、飽腹感更強


糙米保留的麩皮和胚芽含有大量膳食纖維,消化速度較慢,能延長胃排空時間,減少進食欲望。


2、血糖更穩(wěn)定


糙米的升糖指數(shù)低于白米,膳食纖維可延緩糖分吸收,避免胰島素劇烈波動導(dǎo)致的脂肪囤積。


3、營養(yǎng)更全面


糙米含有白米加工過程中流失的鎂、鋅等礦物質(zhì),以及維生素B1、B6等營養(yǎng)素,有助于維持代謝功能。


4、熱量差異小


同等重量的糙米與白米熱量接近,需注意控制總攝入量,過量食用仍可能導(dǎo)致熱量超標。


建議將糙米與雜糧交替食用,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜,烹飪時避免添加過多油脂,同時保持規(guī)律運動。

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