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春茶滑蝦的營養(yǎng)豐富嗎

患者:男,45歲 提問于2018-09-11 20:22

病情描述:
我在菜市場買了一些小龍蝦,準備做成春茶滑蝦吃,那春茶滑蝦是營養(yǎng)豐富的食物嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
春茶滑蝦的營養(yǎng)很豐富,多吃可以補充到蛋白質(zhì),原料:凍蝦仁250克、綠茶17克、堿面1克、黃酒適量、鹽適量、水適量。做法:蝦仁自然解凍,去除腸線;用少許堿粉兌水,輕輕抓一下蝦仁后沖洗干凈;加黃酒與鹽腌制15分鐘,將蝦仁瀝干水分;取茶葉沖入沸水,靜置七八分鐘后過濾茶水;熱油滑鍋,下蝦仁爆炒,泛紅后噴少許黃酒,加入茶水,快速翻炒調(diào)味后起鍋。
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