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怎樣做蛋皮炒絲瓜？

患者：女，29歲 提問于2018-09-05 19:44

病情描述:
前幾天和朋友聚餐點(diǎn)的蛋皮炒絲瓜味道特別好，我想學(xué)會(huì)，想吃的時(shí)候就做，那該怎樣做？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋皮炒絲瓜是很清淡的素食，常吃對胃好處大，材料：蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。清油、白糖、味精、蔥花、姜末各適量、清湯少許。做法：①將絲瓜去尾去皮，洗凈切塊；蛋皮切成菱形。②置鍋點(diǎn)火，倒入適量清油，待油熱后下蔥、姜末煸出香味，投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3~5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤。
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