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提子皮能多吃嗎?

患者:女,30歲 提問(wèn)于2018-09-05 20:32

病情描述:
聽說(shuō)提子皮中含有很多的花青素,我想多吃一些提子皮,能多吃嗎?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
提子皮不能多吃,因?yàn)樘嶙悠ぶ胁粌H含有豐富的花青素,同時(shí)還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸,提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”,因?yàn)轺匪崮芘c蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。因此也不適宜多吃。
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