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苦瓜怎樣做有營(yíng)養(yǎng)還好吃?

患者:男,31歲

病情描述:
每到夏天我們家都會(huì)做苦瓜,但苦瓜的做法有很多,苦瓜怎樣做有營(yíng)養(yǎng)還好吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
苦瓜的作用很大,又可以解暑,明目解毒等,夏天最適合吃,在這講苦瓜黃豆排骨湯的健康飲食做法。食材:苦瓜250克,豬小排200克,黃豆50克,水適量,食鹽5克,醋適量。1.先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈。2.苦瓜去核切塊,然后以鹽水浸大約15分鐘,黃豆浸泡片刻,排骨切成段狀。3.然后一起放進(jìn)瓦煲里,加入清水1200毫升,再滴少許食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1個(gè)小時(shí),直到600至800毫升,調(diào)入食鹽少許。
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