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栗子有什么功效呢？

患者：女，26歲

病情描述:
市場(chǎng)上有好多賣(mài)栗子的，尤其是糖炒栗子，我特別喜歡吃，栗子都有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

栗子具有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等功效，適量食用有助于改善脾虛泄瀉、腰膝酸軟、筋骨疼痛等癥狀。栗子含有豐富的碳水化合物、維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的健康零食。

1、補(bǔ)脾健胃

栗子性溫味甘，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，對(duì)脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良有改善作用。其含有的淀粉酶抑制劑能減緩碳水化合物分解，適合胃腸功能較弱者食用。建議將栗子與大米同煮成粥，可增強(qiáng)健脾效果。但消化不良者需控制單次攝入量，避免加重腹脹。

2、補(bǔ)腎強(qiáng)筋

栗子所含的鉀、鎂等礦物質(zhì)能調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，緩解腎虛導(dǎo)致的腰腿無(wú)力。中醫(yī)認(rèn)為其補(bǔ)腎作用對(duì)骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)退化有輔助改善效果?？膳c杜仲、枸杞等補(bǔ)腎藥材搭配食用，但腎功能不全者需限制攝入量。

3、活血止血

栗子殼斗科植物的特性使其具有輕微收斂作用，對(duì)外傷出血、便血等癥有輔助效果。含有的單寧酸成分能促進(jìn)血小板聚集，但凝血功能異常者不宜過(guò)量食用。傳統(tǒng)用法是將栗子殼煎水外用于皮膚創(chuàng)面。

4、抗氧化

栗子中的維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力是蘋(píng)果的2-3倍。這些成分有助于延緩細(xì)胞衰老，預(yù)防動(dòng)脈硬化。建議選擇新鮮栗子，因維生素C會(huì)隨儲(chǔ)存時(shí)間流失，糖炒栗子的高溫處理也會(huì)破壞部分活性成分。

5、調(diào)節(jié)血糖

栗子雖含淀粉但升糖指數(shù)較低，膳食纖維可延緩糖分吸收。研究發(fā)現(xiàn)栗子提取物能改善胰島素敏感性，糖尿病患者每日食用10-15克為宜。但糖炒栗子添加的糖分會(huì)使升糖指數(shù)升高，需選擇原味蒸煮的食用方式。

食用栗子時(shí)需注意剝凈內(nèi)層絨毛皮避免刺激咽喉，每日建議攝入量不超過(guò)50克。胃腸脹氣者宜搭配陳皮水助消化，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。糖炒栗子含糖量高，高血壓人群應(yīng)控制食用頻率。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，霉變栗子會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素須丟棄。栗子不宜與羊肉同食可能引起消化不良，服用抗凝血藥物期間應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生食用量。

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