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新鮮水果蔬菜可以延緩衰老嗎？

患者：女，42歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)吃新鮮水果蔬菜可以延緩衰老對(duì)皮膚好，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

新鮮水果蔬菜有助于延緩衰老。延緩衰老的主要機(jī)制包括抗氧化作用、抗炎效應(yīng)、細(xì)胞修復(fù)促進(jìn)和代謝調(diào)節(jié)。

1、抗氧化作用

水果蔬菜中富含維生素C、維生素E等抗氧化成分，能中和自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。藍(lán)莓、菠菜等深色果蔬抗氧化能力突出。

2、抗炎效應(yīng)

果蔬中的多酚類物質(zhì)可抑制炎癥因子釋放，慢性低度炎癥是衰老的重要誘因。西蘭花、櫻桃等具有顯著抗炎活性。

3、細(xì)胞修復(fù)促進(jìn)

葉酸、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素能增強(qiáng)DNA修復(fù)能力，獼猴桃、胡蘿卜等可提供相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，幫助維持細(xì)胞功能。

4、代謝調(diào)節(jié)

膳食纖維和植物活性成分能改善糖脂代謝，蘋(píng)果、燕麥等通過(guò)調(diào)節(jié)代謝途徑延緩器官功能衰退。

建議每日攝入300-500克新鮮果蔬，優(yōu)先選擇深色品種，注意清洗農(nóng)藥殘留，避免高溫烹煮破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

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