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清炒山藥做法是怎樣的呢？

患者：女，24歲 提問于2018-09-09 19:01

病情描述:
曾經吃過一次清炒山藥，口感很清爽，聽說它還能減肥，我想自己在家試著做一做，這道菜是怎么做的呢？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
清炒山藥的熱量低，營養(yǎng)價值高，是減肥佳品。材料：山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽油適量。做法：山藥去皮斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可。
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