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常吃蔥蒜有哪些好處呢？

患者：男，48歲

病情描述:
老伴做菜的時(shí)候習(xí)慣放蔥蒜之類(lèi)的調(diào)味品，蔥蒜除了可以讓菜肴的味道更好一些之外，還有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

常吃蔥蒜有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)心血管健康、抗菌消炎、改善消化功能。蔥蒜富含硫化物、維生素C、硒等活性成分，對(duì)預(yù)防慢性疾病具有潛在益處。

1、增強(qiáng)免疫力

蔥蒜中的大蒜素和槲皮素能激活免疫細(xì)胞，幫助抵抗病毒和細(xì)菌感染。流行病學(xué)研究顯示，規(guī)律攝入蔥蒜的人群呼吸道感染概率較低。

2、保護(hù)心血管

蔥蒜所含的烯丙基二硫化合物可降低血液黏稠度，抑制血小板過(guò)度聚集。長(zhǎng)期食用可能有助于調(diào)節(jié)血壓和膽固醇水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、抗菌作用

大蒜素對(duì)金黃色葡萄球菌、幽門(mén)螺桿菌等致病菌有明顯抑制作用。新鮮蔥蒜汁對(duì)部分真菌感染也有輔助抑制效果。

4、促進(jìn)消化

蔥蒜刺激消化液分泌，其中的膳食纖維可改善腸道蠕動(dòng)。適度食用能緩解功能性消化不良，但胃腸潰瘍患者需控制攝入量。

建議將蔥蒜作為調(diào)味品每日適量食用，生吃保留更多活性成分，但空腹大量攝入可能刺激胃腸黏膜。特殊體質(zhì)者出現(xiàn)不適應(yīng)及時(shí)停用。

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