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芋頭的營養(yǎng)價值高嗎

患者:女,27歲

病情描述:
今天中午老公買的芋頭打算做芋頭飯吃,昨天還吃了芋頭燉湯,我想知道芋頭營養(yǎng)高不高?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
芋頭好吃,并且芋頭營養(yǎng)豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為淀粉。含蛋白質(zhì)約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。芋頭還能增進食欲,幫助消化,有止瀉的作用。同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘。并且可提高機體抗病能力,有助病后康復(fù)。你知道嗎,治療消化不良芋頭食譜效果好!
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