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自助餐如何進(jìn)食比較合理?

患者:男,26歲

病情描述:
弟弟很喜歡吃自助餐,每次吃完都肚脹,自助餐如何進(jìn)食比較合理?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

自助餐合理進(jìn)食需遵循均衡搭配、控制總量原則,主要方法有葷素配比1:2、優(yōu)先選擇低脂高蛋白食物、分次少量取餐、避免高糖高鹽食品。

1、葷素配比

每餐動物性食物與蔬菜水果比例建議1:2,優(yōu)先選擇清蒸、白灼等低油烹飪方式的肉類,搭配深色綠葉蔬菜和菌菇類。

2、蛋白選擇

選取魚蝦、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源,避免油炸肉類和加工肉制品,可搭配豆制品補充植物蛋白。

3、分次取餐

采用小份多次取餐方式,每次取餐間隔15分鐘以上,有助于準(zhǔn)確感知飽腹感,避免一次性過量。

4、控制糖鹽

減少蘸料和醬汁使用,限制甜點攝入量,碳酸飲料建議用無糖茶飲或檸檬水替代。

就餐時建議先喝湯或吃蔬菜墊底,細(xì)嚼慢咽保持20分鐘以上進(jìn)食時間,餐后適當(dāng)散步幫助消化。

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