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吃了鐵鍋加熱的酸性食物會(huì)怎樣？

患者：女，23歲 提問于2018-08-28 23:17

病情描述:
最近在書上看到說不能夠吃鐵鍋加熱的酸性食物，吃了鐵鍋加熱的酸性食物會(huì)怎樣呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鐵鍋加熱的酸性食物是不可以吃的。楊梅、山楂、海棠等楊梅、山楂、海棠等屬酸性食物，這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物。人如果吃了這類食物，1小時(shí)左右便可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，倘若不及時(shí)救治，病情可迅速發(fā)展，出現(xiàn)凝血、缺氧等嚴(yán)重癥狀，甚至還會(huì)危及生命。
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