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橘子皮可以如何吃對(duì)健康更好

患者：女，25歲

病情描述:
我知道橘子皮也有很好的功效，橘子皮可以怎樣吃，更利于健康呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

橘子皮可通過(guò)泡水飲用、制作蜜餞、入菜調(diào)味、曬干泡茶等方式食用，有助于促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素C、緩解咳嗽等健康益處。

1、泡水飲用

新鮮橘子皮洗凈切絲，用沸水沖泡5分鐘后飲用，有助于緩解胃腸脹氣，橘皮中的揮發(fā)油成分可促進(jìn)消化液分泌。

2、制作蜜餞

橘皮經(jīng)鹽水浸泡去澀后與冰糖熬煮，制成蜜餞可潤(rùn)肺止咳，適合秋冬季節(jié)食用，但糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

3、入菜調(diào)味

將曬干的橘皮研磨成粉，作為天然調(diào)味料加入肉類(lèi)菜肴，既能去腥增香，又能幫助分解脂肪，減輕油膩感。

4、曬干泡茶

橘皮曬干后與普洱茶搭配沖泡，陳皮中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用，適合血脂偏高人群日常保健飲用。

食用橘子皮前需充分清洗去除農(nóng)藥殘留，胃腸功能較弱者應(yīng)少量嘗試，避免空腹大量食用引發(fā)不適。

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