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吃南瓜子要注意什么

患者：女，14歲

病情描述:
昨天買零食的時(shí)候買了很多南瓜子，吃南瓜子有什么注意事項(xiàng)？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃南瓜子需注意控制食用量、避免過(guò)敏反應(yīng)、警惕霉變風(fēng)險(xiǎn)、特殊人群慎食以及合理搭配飲食。南瓜子富含鋅、鎂等礦物質(zhì)和健康脂肪酸，但不當(dāng)食用可能引發(fā)胃腸不適或加重肝腎負(fù)擔(dān)。

南瓜子每日建議食用量不超過(guò)50克，過(guò)量可能誘發(fā)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。對(duì)南瓜科植物過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過(guò)敏反應(yīng)，初次食用應(yīng)少量嘗試。儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)哪瞎献右鬃躺S曲霉菌，霉變后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，食用前需仔細(xì)檢查是否發(fā)黑變味。胃腸功能較弱者空腹大量進(jìn)食可能刺激胃黏膜，建議搭配其他食物分次食用。南瓜子含較多嘌呤和油脂，痛風(fēng)患者及高脂血癥人群需嚴(yán)格控制攝入量。兒童應(yīng)在家長(zhǎng)監(jiān)督下食用，避免嗆入氣道引發(fā)窒息風(fēng)險(xiǎn)。

南瓜子最好選擇原味未添加鹽分的產(chǎn)品，避免高鹽攝入影響血壓。食用時(shí)可搭配富含維生素C的水果促進(jìn)鐵吸收，但不宜與富含草酸的菠菜同食以免影響礦物質(zhì)吸收。建議密封避光保存于陰涼處，開(kāi)封后盡快食用完畢。出現(xiàn)惡心、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。將南瓜子作為均衡飲食的組成部分，配合適量運(yùn)動(dòng)更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收利用。

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