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吃蝦皮蝦米對健康有威脅嗎？

患者：女，23歲 提問于2018-08-28 21:01

病情描述:
我很喜歡吃小蝦米，可是朋友這里面有很多致癌物質(zhì)，吃蝦皮蝦米對健康有威脅嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蝦皮、蝦米里面蛋白質(zhì)含量比較高，也受到很多小孩子的喜愛，但是蝦米蝦皮也有一些有害物質(zhì)，因此，食用前最好用水煮后再烹調(diào)，或在日光下直接暴曬3～6小時(shí)，也可達(dá)到消除降低致癌物的目的。 總之，要從選擇這些特殊風(fēng)味食物的同時(shí)，搭配些高維生素含量的生鮮蔬菜水果是很必要的;另外從葷素搭配角度也需要勿忘生鮮蔬菜水果。
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