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菌菇類食物可以幫助減肥嗎

患者：女，21歲

病情描述:
我吃火鍋的時(shí)候每次都會(huì)點(diǎn)菌類拼盤，請(qǐng)問(wèn)吃菌菇類食物可以幫助減肥嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

菌菇類食物有助于減肥，主要有熱量低、膳食纖維豐富、調(diào)節(jié)腸道菌群、增加飽腹感等特點(diǎn)。

1、熱量低

多數(shù)菌菇類食物每100克僅含20-30千卡熱量，遠(yuǎn)低于同等重量主食的熱量，適合替代部分高熱量食材。

2、膳食纖維

菌菇富含可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少脂肪吸收，同時(shí)促進(jìn)膽固醇代謝排出。

3、調(diào)節(jié)菌群

菌菇多糖可促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖，改善腸道微生態(tài)，減少脂質(zhì)在腸道的吸收效率。

4、飽腹感強(qiáng)

菌菇中的β-葡聚糖遇水膨脹，能在胃內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，延長(zhǎng)飽腹時(shí)間，減少額外進(jìn)食需求。

建議選擇新鮮菌菇清蒸或煮湯，避免油炸等高脂烹飪方式，搭配均衡飲食和適量運(yùn)動(dòng)效果更佳。

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