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檸檬汁拌蘋果怎樣做好吃

患者:女,27歲

病情描述:
今天逛集市,我買了些檸檬還有蘋果,榨檸檬汁拌著蘋果吃,但是要怎樣做才更好吃?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

檸檬汁拌蘋果可通過調(diào)整檸檬汁比例、選擇合適蘋果品種、添加適量蜂蜜或白糖、搭配其他水果等方式提升口感。

1、檸檬汁比例

檸檬汁與蘋果的比例建議控制在1:5左右,過多會導(dǎo)致過酸,過少則風(fēng)味不足。擠汁前可將檸檬用溫水浸泡提升出汁率。

2、蘋果選擇

推薦選用脆甜多汁的富士蘋果或酸甜適中的蛇果,切片后立即拌入檸檬汁可防止氧化變黑。

3、甜度調(diào)節(jié)

根據(jù)口味加入半茶匙蜂蜜或砂糖,既能中和酸味,又能突出蘋果的清甜。糖尿病患者可用代糖替代。

4、水果搭配

可加入梨塊、草莓或獼猴桃片增加層次感,所有水果切塊大小需保持一致確??诟袇f(xié)調(diào)。

制作后冷藏15分鐘風(fēng)味更佳,胃腸功能較弱者建議室溫食用,避免空腹食用過量酸性食物。

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