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怎樣煮菠菜吃了好

患者：女，32歲

病情描述:
我每天都買菠菜，聽說這種蔬菜吃了對身體好，也很營養(yǎng)，那要怎樣煮吃了好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)缺鐵性貧血或需要補充維生素K等情況，可以適量吃焯水菠菜、蒜蓉菠菜、菠菜雞蛋湯、涼拌菠菜等食物，也可以遵醫(yī)囑吃琥珀酸亞鐵片、硫酸亞鐵緩釋片、維生素K1注射液、葉酸片等藥物。建議及時就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。


一、食物


1. 焯水菠菜


沸水焯燙1分鐘后涼拌，可減少草酸含量，避免影響鈣吸收。


2. 蒜蓉菠菜


大蒜素有助于促進(jìn)鐵元素吸收，適合與動物肝臟搭配食用。


3. 菠菜雞蛋湯


優(yōu)質(zhì)蛋白與菠菜結(jié)合可提高鐵利用率，適合術(shù)后恢復(fù)期食用。


4. 涼拌菠菜


搭配芝麻醬可補充鈣質(zhì)，適合骨質(zhì)疏松人群適量食用。


二、藥物


1. 琥珀酸亞鐵


用于治療缺鐵性貧血，服藥期間需監(jiān)測血紅蛋白水平。


2. 硫酸亞鐵緩釋片


適用于長期鐵缺乏者，可能引起胃腸不適等副作用。


3. 維生素K1注射液


針對凝血功能障礙患者，需嚴(yán)格遵醫(yī)囑控制劑量。


4. 葉酸片


預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷時，應(yīng)與維生素B12聯(lián)合補充。


新鮮菠菜建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，避免長時間浸泡，腎功能異常者需控制食用量，出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食。

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