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胡蘿卜能增強(qiáng)免疫力嗎？

患者：男，22歲

病情描述:
孩子免疫力差，想補(bǔ)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)給他，胡蘿卜能增強(qiáng)免疫力嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

胡蘿卜有助于增強(qiáng)免疫力，其富含的β-胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)是主要功效成分。

1、β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維持黏膜屏障完整性，減少病原體入侵。缺乏時(shí)可能增加呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)。

2、維生素A

維生素A直接參與免疫細(xì)胞分化，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致NK細(xì)胞活性下降。

3、膳食纖維

胡蘿卜中的可溶性纖維滋養(yǎng)腸道菌群，通過(guò)腸-免疫軸調(diào)節(jié)全身免疫應(yīng)答。每日適量攝入可改善腸道屏障功能。

4、抗氧化物質(zhì)

胡蘿卜含有的槲皮素等成分能中和自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)免疫細(xì)胞的損傷。高溫烹飪會(huì)部分破壞活性成分。

建議將胡蘿卜與含脂食物同食以提高吸收率，但免疫調(diào)節(jié)需結(jié)合均衡飲食和規(guī)律作息，單一食物作用有限。

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