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春季應(yīng)該多吃生少吃熟的食物嗎?

患者:女,42歲 提問于2018-09-02 21:07

病情描述:
老公經(jīng)常做腌黃瓜給我吃,他說春季應(yīng)該多吃些生食物,春季應(yīng)該多吃生少吃熟的食物嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
春天的時(shí)候應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜水果,由于在制作熟肉制品過程中,要添加亞硝酸鹽,進(jìn)而防腐,使食品保鮮。但是,亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體,就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺,會(huì)對人的健康造成嚴(yán)重威脅。
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