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早餐吃雞蛋有哪些益處

患者:男,49歲

病情描述:
早上我一般都要吃一個雞蛋,那早餐吃雞蛋有哪些益處?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

早餐吃雞蛋有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維持飽腹感、促進(jìn)大腦功能、改善代謝健康。雞蛋富含卵磷脂、維生素D、B族維生素及礦物質(zhì),適合多數(shù)人群適量食用。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋含有人體所需的全部必需氨基酸,生物利用度高,有助于肌肉合成與組織再生。建議搭配全谷物食用以提升吸收率。

2、維持飽腹感

雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可延緩胃排空,減少上午饑餓感,有助于控制全天熱量攝入。水煮蛋或蒸蛋效果更顯著。

3、促進(jìn)大腦功能

蛋黃含有的膽堿是神經(jīng)遞質(zhì)前體,對記憶力和認(rèn)知功能有積極作用。兒童及用腦人群可每日食用1個全蛋。

4、改善代謝健康

適量攝入雞蛋有助于調(diào)節(jié)血脂血糖,其含有的硒和抗氧化物質(zhì)可降低慢性炎癥風(fēng)險。代謝綜合征患者建議咨詢營養(yǎng)師

對雞蛋過敏或膽道疾病患者需限制攝入,健康人群每日1-2個雞蛋為宜,烹飪方式優(yōu)先選擇水煮、蒸制等低脂方法。

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