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常吃粗糧的好處有什么呢？

患者：男，1歲

病情描述:
我家寶寶一周了，可以加些粗糧嗎？吃粗糧對(duì)寶寶有哪些好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

常吃粗糧有助于補(bǔ)充膳食纖維、調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸功能、控制體重和降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。粗糧主要包括燕麥、玉米、蕎麥、糙米、全麥等未經(jīng)過(guò)度加工的谷物。

1、補(bǔ)充膳食纖維

粗糧富含不可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。燕麥中的β-葡聚糖還具有可溶性纖維特性，有助于延緩胃排空速度。膳食纖維的攝入對(duì)維持腸道菌群平衡也有積極作用。

2、調(diào)節(jié)血糖

粗糧的升糖指數(shù)普遍低于精制谷物，其緩釋碳水化合物的特性有助于平穩(wěn)餐后血糖。蕎麥中含有的D-手性肌醇成分可能改善胰島素敏感性，適合血糖偏高人群作為主食選擇。

3、改善胃腸功能

糙米等粗糧保留的胚芽和麩皮含有豐富B族維生素，能促進(jìn)消化液分泌。玉米中的膳食纖維可增加糞便體積，定期攝入有助于建立規(guī)律的排便習(xí)慣，減少胃腸不適的發(fā)生。

4、控制體重

粗糧的咀嚼感和飽腹感較強(qiáng)，能延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間并減少總熱量攝入。全麥?zhǔn)称分械目剐缘矸墼谛∧c中不易被完全吸收，這種特性使其成為體重管理的理想主食替代選擇。

5、降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)

長(zhǎng)期食用粗糧與心血管疾病、2型糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。蕎麥中的蘆丁、玉米黃質(zhì)等植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化作用，可能通過(guò)多途徑發(fā)揮慢性病預(yù)防效益。

建議將粗糧作為日常膳食的重要組成部分，但需注意循序漸進(jìn)增加攝入量，避免突然大量食用引起胃腸不適。不同粗糧可輪換搭配，如早餐選擇燕麥粥、午餐搭配糙米飯、晚餐食用玉米面制品等。特殊人群如胃腸術(shù)后患者、麩質(zhì)過(guò)敏者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整粗糧攝入種類和數(shù)量，同時(shí)保證充足飲水以發(fā)揮膳食纖維的最佳效果。

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