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花生的功效與作用是什么？

患者：女，21歲

病情描述:
媽媽喜歡在煮粥的時(shí)候放一些花生，常吃花生對身體有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管、促進(jìn)生長發(fā)育、延緩衰老等功效。

1、調(diào)節(jié)血脂

花生所含亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇，適合高血脂人群適量食用。

2、保護(hù)心臟

單不飽和脂肪酸和精氨酸有助于維持血管彈性，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、促進(jìn)發(fā)育

花生蛋白含多種必需氨基酸，鋅元素對兒童智力發(fā)育和骨骼生長具有重要作用。

4、抗氧化

白藜蘆醇和維生素E能清除自由基，其抗氧化活性是維生素C的50倍。

建議每日食用量控制在15-20克，對花生過敏者應(yīng)嚴(yán)格避免。發(fā)芽或霉變花生會產(chǎn)生黃曲霉毒素，須丟棄不可食用。

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